مطبخ

طريقة عمل السجق البيتي

السجق البيتي من الألف للياء بعد شراء ممبار ضاني من الجزار وتنظيفه

المكونات

نعمل خلطة السجق بخلط كمية اللحم المتوفرة لكل نصف كيلو لحم بإضافة ملعقة ص ثوم بودر+م بصل بودر + 2 م بابريكا+م رقائق شطة + 2م ملح + م فلفل إسود + نص م شمر مطحون +م بقدونس مجفف + م زعتر مجفف .+ ملعقة خل

الطريقة

الطريقة : .تخلط جيميع المقادير السابقة جيدا مع اللحم وتترك لمدة ساعة ثم نحشي بها الممبار

تحضر الطاسة بتسخينها جيدا ووضع ملعقة زيت زيتون بها أو دهن حيواني و ويصدم فيها السجق إلى أن يحمر جيدا ويأخذ اللون البني من جميع جوانبه

ثم نضع قليل من الماء بارتفاع 1 سم حتى يغلي مع السجق وتغطى الطاسة وتخفض النار لأقل درجة وتتر حتى يتم النضج البطيء جيدا من الداخل ويقلب كل فترة مع تزويد الماء إذا لزم الأمر

كما هو مبين في الصور في المراحل المختلفة..ويمكن تغيير مقادير التوابل والشطة والملح بما يتراءى لكل شخص حسب التذوق واستبدال البودر بمكونات فريش طازجة …والحكاية بسيطة جدا ..وبالهنا والشفا. لكم جميعا …ويا ريت نشوف النتائج 

الصور

الوسوم
اظهر المزيد

Omier Ezzat

اسمي عمير عزت عمري 24 سنة اعشق التدوين ومتابعه الاخبار وتسجيلها

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق